ویژگیهای ظاهری میگو

رنگ بدن میگوی تازه روشن و کاملا عاری از تیرگی می باشد. سر وسینه و دم آن محکم و بایدکاملا متصل به هم باشد. پاها ، پوسته ها و آنتن کاملا سفت و محکم باشد.

چشم های میگوی تازه روشن ، براق و محکم و بوی طبیعی میگوی سالم و تازه شبیه بوی جلبک دریایی و مانند بوی آب دریا دلپذیر است.

گوشت میگوی سالم و تازه باید سفید و درخشنده بوده و بافتهای آن سخت و آبدار است.

عمر ماندگاری میگوی تازه در دمای صفر تا دو درجه سانتیگراد ، 7 روز است و میگوی پاک شده و بسته بندی شده معمولی 3 روز قابلیت نگهداری در دمای صفر تا چهار درجه سانتیگراد را دارد.

میگوی بسته بندی شده منجمد که باید در دمای 18- درجه سانتیگراد نگهداری شود را 12 ماه مشروط به اینکه دمای ذکر شده رعایت شود می توان نگهداری کرد.

دیفراست میگوی منجمد و عرضه آن بصورت تازه ، عدم رعایت برودت یخچال/ فریزر در زمان عرضه در فروشگاهها و مخدوش نمودن تاریخ تولید و انقضاء و سایر موارد مندرج در نشانه گذاری میگوی بسته بندی شده، از جمله تخلفاتی است که باید هنگام خرید به آن بسیار توجه نمود.